Militaire de l'armée de terre
Est biffin, à l'origine, le manieur de biffes, c'est-à-dire de chiffons. Avec son sac qui ressemblait à celui du chiffonnier, le fantassin semblait en effet tenir de lui ! On ne peut plus, à travers biffin, ne pas penser à l'anglais beef, qui en fait de la chair à canon.
Quoi qu'il en soit, la définition de biffin que donnent en se jouant les militaires d'autres armes est celle d'un soldat qui n'a la chance d'appartenir ni à l'aviation, ni à la marine.
L'aviateur n'échappe cependant pas à son surnom de branleur de manche, non plus que le marin à celui de mataf, voire, plus terre à terre, de chie-dans-l'eau, le pilote de l'aéronavale étant quant à lui un monte-en-l'air...
