C'est être très accommodant, avoir l'échine souple, aussi souple que le roseau, ce bois dont on fait les flûtes, ou que l'érable, ce bois dont on fait les vielles, forme ancienne de l'expression.
À l'opposé, être du bois dont on fait les chefs, c'est être de la même trempe qu'un chef, aussi dur et robuste qu'un chêne.
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