Trié sur le volet

Tamisé 
Au temps de Rabelais et de Brantôme, qui emploient l'expression, un volet était une sorte de tamis léger (appelé ainsi car il pouvait voler au vent) en forme de claie sur lequel on triait le grain. 
On ne recommencera à employer le terme de volet pour les fenêtres qu'au siècle d'après. Ils étaient traditionnellement installés à l'intérieur des fenêtres et non à l'extérieur comme aujourd'hui.